张德华获奖作品：黄精赤鳞鱼
牛长涛获奖作品：泰山祈福
5月19日，“新时代 新鲁菜”2022创新大赛在潍坊落下帷幕，学院财经系酒店管理与数字化运营专业学生荣获“十大鲁菜创新菜品奖”、“20款我最喜爱的新鲁菜奖”、“100款最具价值新鲁菜奖”。
大赛以“创新鲁菜 预制未来”为主题，吸引了来自全国各省市自治区以及港澳台地区和36个国家的1000多名选手参赛。经过初赛层层筛选，174道菜品从1858道菜品中脱颖而出晋级决赛。在为期一天半的决赛角逐中，参赛选手现场制作，由40人专家评委团和众多美食达人组成评审团队，从感官创新、文化创新、功能创新等三大维度和口味口感、烹调技艺、文化内涵、绿色健康等11个下属分项对菜品进行综合评定。同时，本次决赛的烹饪现场、各组评审现场均进行直播，各场直播观看量均超百万。学院酒店管理与数字化运营专业教师和泰安琼华岛酒店技术骨干联合指导，学院学子积极备赛，现场发挥出色，2022级酒店管理与数字化运营2班张德华荣获2022年度“十大鲁菜创新菜品奖”、“20款我最喜爱的新鲁菜奖”、“100款最具价值新鲁菜奖”，2022级酒店管理与数字化运营1班牛长涛荣获2022年度“20款我最喜爱的新鲁菜奖”、“100款最具价值新鲁菜奖”。
酒店与数字化运营专业坚持校企一体化理念，将专业人才的培养与企业发展需要相结合，构建了“专企融合”实训教学模式。此次“新时代新鲁菜”创新大赛不仅检验了“专企融合”教学成果，也为今后财经系服务地方经济建设和产业升级搭建了更加广阔的舞台。
（供稿：财经系 撰稿：尹田元 编辑：张柏青 审核：赵明明）
